戶外教育

俗話說：「不時不食。」講究的就是吃東西要因應歲時節令，到什麼時令就吃什麼東西，展現出人們對大自然及上天的依賴與敬畏，亦表達了人們對氣候變幻的敏銳感知。本計畫由南大附設實驗小學的張景傑及陳怡均兩位老師帶領七股區教師以城鄉教師共備社群方式，配合108課綱素養導向的教育，每年度設計不同主題的統整性探究課程模組，帶領學童從臺南為核心出發，依不同年齡的學童，由近而遠，探索四時運行下大地的產物，認識土地上的多元文化，並連結至國際相關議題的探究。

智顯農村

2024年推出家豬、山羊、乳牛、茸鹿、統整發表等議題的探究課程。

富藏漁鄉

2023年推出烏魚、石斑魚、旗津發表、鱸魚、虱目魚、梓官發表等議題的探究課程。

食材尋寶記

2022年推出鮮魚、貝類、家禽、燕窩、家畜、蜜蜂、小特派員等議題的探究課程。

水果新王國

2021年推出草莓、甜瓜、火龍果、文旦、小廚師等五大議題的探究課程。

航向金礦山

2020年共計推出青梅、竹子、蘆筍、山茶、小記者營等五大議題的探究課程。

大地學堂──鹽與岩

《大地學堂──鹽與岩》跨域探索課程模組分為四大主軸：《鹽之妙》、《鹽之地》、《岩之峻》、《岩之雅》。